chesesecake

Cheesecake

Ing

1 pct de biscoito maria triturado (200grs)
5 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 e ¼ xícara(chá) de creme de leite fresco e gelado
440grs de cream cheese (queijo tipo philadelphia)
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Geléia de framboesa a gosto

Modo de preparar..

Em uma tigela, misture o biscoito com a manteiga até obter uma farofa. Forre uma forma de aro removivel de 22cm de diâmetro apertando. Reserve. Na batedeira, bata o creme de leite com o queijo cremoso até misturar. Acrescente os ovos, um a um, o açúcar, a baunilha a farinha e bata até ficar homogêneo. Despeje o creme na forma reservada e leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos. Deixe esfriar, leve á geladeira por 2 horas e desinforme, cubra com geléia de framboesa e sirva.

Bolo de verão
Ing

6 salsichas aferventadas em rodelas (500gr)
½ xícara (chá) de molho de tomate pronto
½ xícara (chá) de creme de leite
2 colheres (sopa) de ketchup
2 colheres (sopa) de mostarda
3 colheres (sopa) de salsa
1 cenoura ralada
1 copo de requeijão cremoso (200grs)
Sal e pimenta do reino a gosto
1 pacte de pão de fôrma sem casca fatiado na horizontal
Rodelas de cenoura, salsicha e folhas de salsa para decorar.

Como preparar


Misture a salsicha com o molho, o creme de leite, o ketchup, a mostarda e 2 colheres da salsa. Reserve. Numa tigela, misture a cenoura com o requeijão, sal, pimenta e a salsa restante. Monte intercalando o pão e os dois recheios. Termine com o creme de cenoura e decore como desejar. Leve à geladeira por 2h antes de servir.

Bolo de fubá com creme de banana

Ing

1 xícara (chá)de fubá
1 colher (sopa)de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá)de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de coco ralado
2 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos
1 pitada de sal
Margarina e farinha de trigo
Pra untar

Creme
1 xícara (chá) de açúcar
4 bananas cortadas em rodelas
½ xícara (chá) de leite

Como preparar

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Despeje em uma assadeira média untada e enfarinhada e leve ao forno médio por 35 minutos.
Em uma panela, coloque o açúcar e deixe derreter até ficar dourado, junte as bananas e cozinhe o 5 minutos. Junte o leite, aos poucos, misturando com cuidado para as fatias de banana não desmancharem. Deixe ferver por 5 minutos e desligue o fogo. Desenforme o bolo e jogue o creme por cima. Leve á geladeira por 2 hras.

Bobo de frango

Ing

1 kg de peito de frango em cubinhos
1 xícara (chá)de suco de limão
3 cubos de caldo de galinha
3 colheres(sopa) de oleo (eu prefiro usar o azeite de dendê)
2 cebolas picadas
1 xícara (chá) de purê de tomate
1 xícara (chá) de mandioca cozida
1 xícara (chá)de água
1 vidro de leite de coco pequeno
Pimenta deo reino a gosto
2 colheres(sopa) de coentro picado

Modo de preparo

Tempere o frango com o suco de limão e com os cubos de caldo de galinha amassado. Deixe descansar por 30 min. Refogue bem o frango no óleo mexendo sempre. Acrescente a cebola, o purê de tomat e cozinhe, em fogo baixo, por 20min. Reserve. Bata a mandioca no liquidificador, com a água e o leite de coco. Despeje na panela com o frango e devolva-a ao fogo mexendo até ferver. Acrescente a pimenta do reino e o coentro. Sirva quente.

Bolo de fubá cremoso

Bolo de fubá cremoso (nunca visto antes)
Ing;

4 ovos
1 xic de óleo
2 xic de fubá
2 xic de leite
1 xic de açúcar
1 colher de café de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pct coco ralado (200grs)

Modo de preparar;

Bata tudo no liquidificador, exceto o coco e o fermento em pó.
Depois misture os demais.
Unte a forma e leve ao forno, depois espete um palito e se sair limpo o bolo já está pronto.

Fricassê

Fricassê de frango fácil de fazer

Ing

 1kg de peito de frango
 1 lata de milho verde
 1 pote grande de requeijão
 1 lata de creme de leite sem soro
 Suco de 1 limão grande
 1 cebola grande picada
 2 dentes de alho picados
 Azeite a gosto para refogar
 Sal a gosto
 Pitada de molho inglês (opcional)

Molho

Antes de começarmos a receita, temos de preparar o molho e reservar. Pegar a lata de milho verde e triturar todo o seu conteúdo no liquidificador, com a sua água, até fazer um creme, o que dura alguns poucos minutos.
Porém, ao fazer o creme, deve-se peneira-lo, pois o que interessa pra receita é apenas o caldo do milho e não as suas cascas. Obtenha o caldo, peneirando duas ou mais vezes e reserve.

Frango;

Pegue o peito de frango, lave bem pra tirar qualquer espécie de impureza, e pique-o em cubos médios, pois cubos pequenos acabam sumindo no cozimento da carne
Tempere o frango com sal, pouquinho do molho inglês e o suco de limão, deixando marinando por alguns minutos. Após ter assimilado o tempero, em uma panela bem quente, coloque o azeite, o alho picado e a cebola, e faça aquele refogado básico.

Em seguida, coloque o frango temperado com um pouco do tempero do mesmo, ou seja, com um pouco daquele caldo do limão, e deixe fritar na panela. Estando frito o frango, adicione o molho de milho, e deixe ferver e reduzir um pouco.

Em seguida coloque o requeijão e espere 5 min ou até o queijo derreter por completo. Após o queijo derreter e você perceber que criou aquela camada de queijo em cima, prove e verifique o sal. Se faltar sal, acerte.

Desligue o fogo e adicione o creme de leite, sem soro, apenas para encorpar. Deixe esfriar e sirva. Acompanha arroz soltinho e batatas fritas ou qualquer tipo de batatas.

PEIXE

Postas de pintado ao creme de abóbora

Ing

Postas de pintado já temperados
Sal, pimenta deixe 1 hora.
Numa panela
Coloque cebolas e reserve uma parte
Coloque as postas já temperadas
Pimenta calabresa
Restante da cebola
150grs de azeitonas fatiadas pretas
100ml de vinho branco seco
Salsa a gosto (caprichado) com colher
Caldo de galinha em pó
Azeite a gosto
+- 2 colheres
Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 5min

Creme de abóbora
½ kg cabutiá cozido batida no liquidificador
200 ml de leite coco
300 ml de leite
Despeje o creme de abóbora
Tampe e deixe +- 10min.